HorariosDirecciónArquitectos guía
- Sábado 21 Octubre de 10:00h a 14:00h
- Sábado 21 Octubre de 16:00h a 20:00h
- Domingo 22 Octubre de 10:00h a 14:00h
- Sábado 21 Octubre de 10:00h a 14:00h
- Sábado 21 Octubre de 16:00h a 20:00h
- Domingo 22 Octubre de 10:00h a 14:00h
Tipo de Visita
Visita guiada sin inscripción previa
Descripción
La Vendetta es una pizzería.
La pizza no es al estilo napolitano, pero tampoco argentino ni neoyorquino. Es una pizza particular donde es más importante lo que va arriba de la masa. Una pizza que no tiene bordes y es más crujiente. No es una pizza redonda ni se corta en porciones triangulares, sino que es más ovalada y se corta en cuadrados (adjunto fotos).
Las mujeres Vendetta son integrantes de una familia con estructura patriarcal, donde aún más importantes que el jefe de familia son sus madres, vivas o muertas, y sus mandatos, los rituales alrededor de la mesa familiar y la pizza, con su receta y forma propia.
Las mujeres Vendetta están siempre serias, su presencia es tangible y no necesitan hablar para decir las cosas. Dicen con la mirada, no sonríen, adoctrinan, no disfrutan ni dejan que nadie lo haga. Critican con frases como látigos, pero alimentan.
A las mujeres Vendetta, la pizza de la familia napolitana les parece una pizza que parece abundante pero no lo es. Engaña, mucho borde pero hueco, masa demasiado fina y blanda donde la mozzarella se escapa y es escasa. Su venganza es una pizza contundente.
La casa de las Vendetta tiene una mesa grande y robusta, y todos comparten la pizza bajo la atenta y amenazante mirada de la tradición.
Autores
El tejado azul
Fecha
2023
Links
https://eltejadoazul.com/nuestro-trabajo